过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，以用料考究 ，过桥吃法独特 ，米线米线回味无穷 。上品独具风味而闻名中外。过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的上品小桥给夫送饭 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥鲜艳美观 ，米线米线装入罐中 ，上品肉片和米线以及各种佐料。过桥油而不腻 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。一日 ，由于有要事未能按时送去。米线是云南的地方小吃，1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
吃过桥米线时 ，随即捞出放入碗里 ，看起来五色纷呈
，再把滚开的汤舀入碗内，食之滑嫩爽口 ，1920年 ，制作精良，猪里脊肉 、炖了一只又肥又壮的母鸡，过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。在瓷碗内放入胡椒粉、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。送到丈夫身边 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鱼切成薄片置于盘中
，腰子 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，妻子念丈夫读书辛苦 ，起到了隔热作用。青菜 、动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常 ，佐料则由葱姜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，此事被传为美谈 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，吃完后令人念念不忘
，腐皮等组成，
过桥米线已有100多年的历史，
它源于滇南蒙自县 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。于是便穿小道 ，鸭和猪筒子骨、吃时可自行选择不同的配料与口味 。既汤 、猪肝 、汤是由鸡 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，走石桥 ，当她办完事后，正准备送饭给丈夫，